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郭喜安将手搁在煮牛奶的锅上方，通过热气感受温度，觉着差不多了，先把之前盛放姜汁的大碗拿过来，这姜汁放了一会儿，里面的姜粉会沉淀一些在碗底，倒入牛奶前要先用筷子搅匀。姜汁水搅匀后，将煮得温度刚刚好的热牛奶冲倒入盛放姜汁的大碗中，冲倒的力度要够，做出来的姜撞奶才会口味均匀，凝固完整；又不能过猛，否则会把里面的姜汁冲撒出来。
一鼓作气倒完热牛奶后，往姜撞奶的碗上盖上一个大盘子，静置三五分钟即可。
锅上蒸着的双皮奶也够时间了，郭喜安揭开锅盖，里面的双皮奶都已经凝固好。
孩子们本以为郭喜安是在做上次吃的焦糖南瓜布丁，吃完晚饭读书温习功课的时候都没了心思，眼神老忍不住往厨房那边瞟。
向佑向泽今天也没有赖在父亲房中，坐在堂屋里温书，这里能更好地瞧到厨房那边的动静。
二丫早就等不及了，带着三丫一起扒在厨房门口，见着郭喜安把蒸笼端下锅，眼睛一亮，抬脚就进了厨房。
还在堂屋的向佑向泽兄弟俩和大丫见着二丫和三丫进了厨房，立马把手中书本一放，争先朝厨房跑过去。
郭喜安才把蒸笼里的双皮奶端出来，便见几个孩子已经一窝蜂地涌进了厨房，忍不住一笑，“你们鼻子倒是尖敏，来得及时。”
二丫嘻嘻一笑，踮脚勾着脖子往灶上看，“小姨，你做了什么好吃的？”
“是双皮奶。”郭喜安从碗柜里拿了汤匙，一个碗里放上一把，才招呼孩子过去，“过来尝尝，才从锅里端出来，碗底还烫着，注意手不要碰到，就放在灶台上吃。”
双皮奶冷热都是可以吃的，郭喜安倒是更喜欢放凉特别是冰镇过的双皮奶，吃起来冰冰凉凉口感更加细腻顺滑，夏天吃起来清爽舒适，也是很好的消暑甜品。
可这会儿孩子们猴急的样子可等不及它放凉了，如今天气又冷，吃上一碗热的也不错。
孩子们虽然迫不及待，但都把郭喜安的话听在耳里，并不去端灶上的碗，只捏了勺子小心翼翼地舀着碗里的双皮奶吃。
一口下去，几个小的眼睛立马就亮了，甜甜的，带着浓浓的奶香味，口感像是嫩豆花，又比豆花还要更滑更嫩更香些，好吃极了。
郭喜安瞧着孩子们吃得喜欢，便知道这味道是不错的了，自己也端了一碗尝了口，点了点头，这双皮奶做得还是相当成功的。
正吃得欢快的向佑突然想到什么，连忙抬头询问：“娘，还有爹的呢，爹有没有？”
向佑在程家博面前的时候腼腆得很，虽然这几天那声爹是叫出来了，但面对程家博时还是话不多，这会儿吃上个好吃的，倒是不忘关心自己那躺在床上起不来的爹。
见着小家伙连自己碗里的双皮奶都不吃了，眼巴巴地看着自己，郭喜安有些吃醋又有些好笑，“有有有，你就放心吃你的吧，我一会儿给你爹送去。”
闻言，向佑这才放心的继续吃起来。
一碗的双皮奶分量不算多，孩子们很快就吃完了，都舔着嘴皮，还有些意犹未尽。
郭喜安想着那姜撞奶也该差不多了，刚好拿过来给孩子们再分一些。
这姜撞奶也凝固得很好，拿开盖在上面的盘子，还能闻到姜香味。
为了方便，姜撞奶郭喜安是用一个大碗冲撞出来的，这会儿便用勺子舀了分到孩子们碗中。
孩子们好奇地看着碗中分到的食物，娘亲说这叫姜撞奶，和刚刚的双皮奶不一样的叫法，瞧着倒是一样的东西，只是闻起来比刚刚吃的多了一些姜的气味。
三丫第一个舀了一勺尝了一口，却是立马皱起了小脸，这个姜撞奶和双皮奶看起来虽然一样，吃起来味道却是有很大的-->>