了，以后拿来炖肉也香得很。
至于萝卜，做上几缸的泡萝卜是少不了的。还有家里的变蛋制作，也几乎是郭喜春带着三个丫完成，这天气冷了，变蛋的发酵时间变得更长，夏天的时候只需要一个周左右，这到了天气冷的时候，等到变蛋完全成型到能出售，差不多就要半个月左右的时间了。
郭喜安每天大半的时间都待在镇上，除了采购开店的物资，还得考虑店里的装修，好在她也是有开店经验的，装修这事她也了解不少，就算古代的工艺有限，郭喜安和工匠们商量一番，总能找到个折中的处理。
原本只需要七八日的修葺时间，因为店面的装修，又延长了五六日。
这期间米线也做了出来，这次做得相当成功，于是郭喜安又得考虑主卖什么口味的米线。
要说米线这种小吃，在郭喜安前世的家乡，那过桥米线的名声可是如雷贯耳的，可郭喜安并不准备做过桥米线，一是过桥米线需要特定的大碗长筷，配备的调料也多，这价格上自然要贵一些，二则是多数过桥米线以清淡为主，讲究的是鲜香可口。
而据郭喜安观察，这边的人民口味多偏向于重口，这过桥米线怕是不太符合这边人的口味。
于是郭喜安便考虑仅次于过桥米线的牛肉米线和羊肉米线，这个时代虽然不禁止宰杀耕牛，但牛作为农耕家庭的重要劳作力和资产，卖牛肉的还是少，像桥连镇这样的小地方，人们的消费能力也有限，市场上并没有稳定的牛肉贩卖。
所以郭喜安便把目光转向了羊肉，羊肉米线是集咸、辣、鲜为一体的美味，倒是十分不错的选择。
有了主意，自然是要先做出来试味的，所有的汤类食品，要想味道好，最重要的就是熬好汤头，羊汤的熬制非常耗费时间和精力，可这也是羊肉米线好吃的关键。
除了羊汤，还需要其他调料的点缀，少不了的就是葱花、芫荽、花椒粉、辣椒油或者糊辣椒面，最重要的还有一味加羊油和芝麻酱秘制出来的酱料。
所有的调料搭配上，才能成就一碗麻辣鲜香、让人回味无穷的羊肉米线。
开店的招牌特色，做出来后试吃的除了自己一家子，自然少不了陶老他们的。
陶老当时一尝这羊肉米线，当即大腿一拍，斩钉截铁：“开，这店现在就能开，就凭这碗米线，不愁没有生意。”
这米线味道着实好，汤汁熬得醇香，细长的米线顺滑又带着劲道，完美地吸收羊肉汤的底味，二者配合得天衣无缝，鲜美无比，不吃辣的人就算不放辣椒和花椒，同样美味。
这吃辣的，所有调料一起放上，这碗米线的口感便更加丰富鲜美，带着过瘾的麻辣劲，寒冷的天气来上一碗，能吃得鼻尖冒汗，浑身发热，别提有多舒坦了！
得到陶老赞同的郭喜安眼睛笑眯眯的，对开店的信心更大了起来。
除了羊肉米线，郭喜安还列了其他的小吃品种，狼牙胡芋是铁定在里面的，想到先前孙大娘给送来的红薯粉，索性把酸辣粉也列在里面，这也是非常适合冷天吃的东西。
马上就要入冬，郭喜安列的多是一些适合冷天吃的热乎食物，至于其他的，以后根据情况慢慢添置更换就是。
既然要卖酸辣粉，红薯粉丝就得进货，这红薯粉丝村里家家户户都会做，郭喜安直接找了孙大娘。
孙大娘听说郭喜安要在镇上开吃食店的时候，着实吃惊了一把，随后又听到她说想要向她订购红薯粉，更是喜得不知道说什么好。
她是看着郭喜安家一步步熬出来的，以前她带着孩子的日子有多苦，她都看在眼里，如今她终于熬出了头，还能去镇上开起吃食店，这是终于要过上好日子了，她为她高兴的同时，也感动她一直把自家记在心里，无论干什么，都不忘拉衬他们一把，之前的冰粉、变蛋，他-->>