面的那一层数给你吧，上面一层肯定是近几天产的。”
郭喜安连忙谢过她。
最后数了刚好有十六个鸡蛋，加上郭喜安自家的和从孙大娘家买的，共五十六个鸡蛋，也不少了。
买好鸡蛋，郭喜安便开始准备做变蛋了。
做变蛋的几道重要材料：石灰粉、碱、锯末或是糠稻，后几样都好找，至于这石灰粉......
郭喜安记得自家盖房子买的建材里面就有石灰粉，拿了盆去装了半盆，李老头看她要这个东西，奇怪又担心，叮嘱了半天这东西不能随便玩，遇水容易烫伤人。
郭喜安笑了笑：“放心吧，李大伯，我拿它有大用呢，会小心的。”
有了石灰粉，郭喜安又烧了些草木灰，当作碱使用，为了保证粘稠度，还找了些干黄泥。
准备一口大锅，先往里面倒入调制好的草木灰碱水，然后缓缓倒入石灰粉，石灰遇水挥发出大量的热量，要十分的小心，用一根长木棍缓缓搅拌均匀。
等到稍微降温后，再放入干黄泥和盐巴，为了使做出来的变蛋味道更好，郭喜安还提前煮了一碗浓茶水，这时候也倒进去继续搅拌，调制出稀稠适度的泥浆。
等泥浆自然冷却，就可以把准备好的鸡蛋放进去，均匀地裹上一层泥浆，把裹好泥浆的鸡蛋捞出来，放在早就准备好的锯末上，家里盖房子要用的木材也不少，锯末这个东西最是不缺。
将沾满锯末的鸡蛋整齐地码到一个大陶缸里面，密封保存等上个三五天就行了。
郭喜安在做这些的时候，家里人都在旁边好奇地围观，这泥浆具有腐蚀性，郭喜安不让孩子们帮忙。
只有郭喜春在她的叮嘱下能帮着裹一裹锯末。
将鸡蛋都装好后，郭喜春又是惊叹又是好奇地询问：“这种做法倒是新奇得很，我倒是从来没有见过，你都是从哪知道的这些新奇法子？”
“呃...以前在一本老书上无意中看到的，上面有许多新鲜吃食，现在家里有条件了刚好尝试着做做看。”郭喜安眼也不眨地扯谎，又转移话题地说道：
“这变蛋这样做好还得等上个三五天，今天时间还早呢，我看我们待会再往山上去一趟，捡些菌子回来。”