都是强烈的香气。
这道菜的香味非常奇特，也非常含蓄，犹如紧紧缠绕在鸡身上那样，如果隔得稍微远一点的话根本就闻不出这道菜有任何香味。
但只要将盘子放到面前，那股让人欲罢不能的奇香便会直冲天灵。
鸡肉本身的浓郁肉香。
肉汁里头渗透出来的葵花香气。
以及隐约漂浮在鸡皮上的淡雅药香。
三种香味浑然一体，各自有着明显的存在感，并且互相衬托。
肉香衬托了葵花香，葵花香衬托了药香，药香又衬托了肉香。
三种不同的气息互相缠绕，再加上那不知从何而来的极寒冰气，将本来就十分浓郁的香味一下子翻了无数倍。
这直接导致的结果就是五位裁判感觉面前仿佛站着一只带着葵花手套，刚从冷库出来的拳击老母鸡，正在不断地用左勾拳、右勾拳和上勾拳殴打他们的鼻腔。
浓郁的鸡肉香味和葵花香气，见多识广的李老饕自然知道是从哪儿来的。
毕竟“葵花鸡”在食客里头口耳相传多年，李老饕也不是第一次吃到了，但问题是最后那股神奇的药香是怎么回事？
明明有着复杂的香料味，鸡肉却一点颜色都没，难道说......是白卤水？
忽然间，他猛地抬起头来，看向了姜云煮鸡的那个大锅。
“聪明。”眼见李老饕一副恍然大悟的样子，姜云也笑着拍手道：“一下子就能闻得出来，说明你的鼻子还是有些过人之处的。”
正如李老饕所猜想，姜云的确是用到了“白卤水”这种东西。
一般卤水给人的感觉就是黑乎乎、红彤彤的，可是世界上却也有不会染上颜色的“白卤水”。
“白卤水”的配料十分复杂，比例更是各家绝学，里头的材料大概有金华火腿、陈皮、白蔻、茴香、沙姜、玉竹、草果、黄芪、当归等等，有的还会加入大地鱼干之类的海产。
每一个厨师做的“白卤水”都会有些许区别，而此时姜云制作的“鼎极白卤水”，则是专门针对“回生白切鸡”开发出来的。
种类繁多，配比复杂的白卤料混合在一起，配合葱姜一起将整鸡在大锅里浸泡熟透，让气味慢慢渗入鸡中，将葵花鸡的肉香味和葵花香提升到极致。
因此单论香味的话，“回生白切鸡”并不会比“风火焰八珍”差，只是二者一冰一火，互为极致。
这道菜的香味是合格了......味道呢？
深深吸了一口气后，李老饕连忙伸出筷子，夹起了面前一块带皮的鸡腿肉。
只是在用筷子夹起鸡肉的瞬间，从筷子上传来的奇异触感却让李老饕略微吃了一惊。
仔细看去，鸡皮泛着金黄的色泽，夹上去的感觉像是夹在了一块胶皮上那般脆爽。
鸡肉散发出淡淡的红褐色，像是微微带着一点儿血丝，而且在肉与皮之间似乎还夹着一层跟皮冻一样的半透明褐色晶体，形成了奇异的三层结构。
嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒......
怎么回事？我居然......在流口水？
不知不觉间，李老饕的注意力居然全集中在了那块鸡皮上，还莫名其妙地流起了口水。
不管了，总之先吃吃看吧。
顿时，这位以苛刻食评闻名的食评家把心一横，将那块几乎没渗出多少汁液的鸡块放入了口中。
这一放，竟是让李老饕体会到了一种全新的味觉境界，一种名为“大道至简”的味觉境界。
鸡肉入口的瞬间，首先感受到的是鸡皮的爽脆口感。
鸡皮看似柔韧，但却爽脆到轻轻-->>