件事，那就是香气的重要性。
评论中餐的标准，通常是色、香、味。
其中色和香能够拍在味的前面，主要是因为调动起食欲的器官主要是眼睛和鼻子。
用眼睛看到那华丽无比的摆盘以及凤凰涅槃的燃天之火。
用鼻子闻到那股伴随着火焰一起挥发出去的，能够大幅度刺激食欲的特殊药香。
在入口之前，强烈的香味和造型就已经将人的心牢牢抓住，这边是朱雀御厨的拿手好戏，“四象药膳.风火焰八珍”。
对比起来，姜云做的白切鸡有什么吸引食欲的香味吗？有个屁。
而对方使用的药膳的香气威力之强，以至于在火焰蒸发奇香的那一刻，大厅里几乎都陷入了一片骚乱。
“喔！喔喔喔喔喔！好香啊！”
“这是什么香味！完蛋了，好想吃啊！肚子都在咕咕叫！”
“鸡肉的香味？海鲜的香味？还有一些香料的味道？不，要比这些复杂得多！可是却一点都不会觉得杂陈！”
顿时，在一旁围观的那群厨师们几乎忍不住从椅子上站了起来。
要不是还有老唐和麻天九在这里镇场子的话，他们不定就直接朝裁判席扑过去了。
好好厉害的香气，感觉像是一股烈火正在燃烧身躯，慢慢地顺着皮肤渗入到灵魂深处似的。
除了那群“天九斋”的厨师外，就连苏月见、风铃音等人也都不自觉地伸长了脖子，并且微微吞了一口唾沫。
光是闻这股香味，便足以让人食指大动，恨不得扑上去大快朵颐，简直像是变成了香气的俘虏。
以至于当香晓文把那只完整的全鸡迅速切分成五分，送到流着口水的裁判面前时，他的脸上带着无比自信的表情。
“哈哈哈哈哈！这是我的‘四象药膳.风火焰八珍’！评委们，沉浸在这火焰的余韵之中吧！”
好香的气味，好漂亮的外形。
当这香喷喷的“风火焰八珍”端上来时，几乎所有裁判都瞪大了眼。
这盘烧鸡成品色泽枣红明亮，皮薄而脆，肉呈现出略微的褐色。
就像是刚刚从火焰之中涅槃过后的不死鸟，还带着浓烈的香味，让人垂涎三尺。
待裁判们夹起一块鸡肉放入口中后，他们脸上立即呈现出一副陶醉的表情。
好吃！好菜！好手艺！
天九斋的“玻璃脆皮烧鸡”外皮脆爽，肉质细嫩，酥香软烂，烂而连丝，香而不腻，咸淡适宜，嚼后余香满口，回味悠长。
而这只特制的“风火焰八珍”则在玻璃脆皮烧鸡的基础上更进一步。
在烧鸡上，香晓文不单单加入了大量香料和卤水进行腌制和卤制，并且还彻底去骨后塞入了八种材料。
冬笋、香菇、干鲍、虾仁、板栗、海参、干贝。
这些鲜香脆口的食材跟糯米一同蒸制后变得软滑可口，跟外面脆皮细嫩的烧鸡形成了强烈的对比。
如此多变的食材刚一入口，复杂又协调的香气仿佛在鼻腔和口腔里开着一场演奏会。
味道杂而不乱，浓郁且有深度，完美的将香料的气味展现了出来。
鸡身外的那一层脆皮吃出了乳猪皮的脆爽感，配合香嫩的鸡肉和里头糯糯的糯米八珍，将口感又推到了一个新的高峰。
完美不，不是完美，是超越完美！
如此一道完美的烧鸡，几乎在上桌后还没几分钟，就已经被裁判们争先恐后的全部吃了个干净。
烧鸡加上里头塞满了的馅儿，加起来起码有四五斤重，五个人吃完却感觉意犹未尽，仿佛再来两三只也能吃个精光-->>