先生们，鬼魂们，还有――特别是――贵宾们，”邓布利多说，笑眯眯地望着那些外国学生，“我怀着极大的喜悦，欢迎你们来到霍格沃茨。我希望并且相信，你们在这里会感到舒适愉快的。”
听到邓布利多的话，一个布斯巴顿的女生发出一声无疑是讥讽的冷笑。
她仍然用围巾紧紧裹着脑袋，看不清样子。
“那个家伙真讨厌，又没有人强迫他们留下来！”赫敏小声说，她被那个女生惹恼了。
克拉克点点头，表示赞同她的说法。
“各位，争霸赛将于宴会结束后正式开始。”邓布利多继续说道，“现在，大家可以尽情地吃喝，就像是在自己家里一样！”
伴随着他话语的结束，克拉克他们面前的盘子里又像往常一样堆满了食物。
不过这一次厨房里的那些家养小精灵似乎也都使出了浑身解数。
克拉克第一次见到霍格沃茨有这么丰盛的菜肴，其中甚至还有一些外国风味。
“那是什么？”
罗恩好奇地指着大块牛排旁边的一大盘东西，那里面鳕鱼、龙虾、蟹腿、青口和贻贝满满地堆了起来，混合着一些蔬菜与汤汁，看样子像是一锅海鲜大杂烩。
“法式杂鱼汤。”赫敏说。
“好家伙。”罗恩说。
“这是法国菜，”赫敏说，“我一年级暑假的时候吃过，味道很鲜美的。”
“我就相信你吧。”罗恩说着给自己盛了一碗。
“其实这道菜也是从意大利那边演变过来的，”克拉克一边剥贝壳一边说，“不过意式杂鱼汤的用料和制作方式要更简单一点，没有法国菜这么精致和繁复。”
美食似乎更能让人变得愉悦，至少赫敏此刻就很开心，“说起这个，我又想起了上次去法国吃的那些可以发光的魔法料理。”
“是啊，谁又能想到，一只老鼠竟然也能做出那种美味呢。”克拉克也忍不住感慨了一句。
“食物也能发光？！”
罗恩原本正在用叉子对付着一颗法式焗蜗牛，听到他们的话，好奇地抬起头，以至于那颗蜗牛划出了一道弧线，恰好砸在西莫的脑袋上。
“噢，抱歉，西莫。”
可惜克拉克此时已经将目光盯上了另一道经典的法式油封鸭腿。
这也是法国菜中的常规菜式，源自古代法国保存食物的一种方法，主要盛行于法国的西南部。
在没有冰箱的时代，为了能在寒冷的冬天照样满足自己的口腹之欲，法国人发明了“fit（腌渍）”这种食物的保存方法。
只不过一般的水果和蔬菜是采用糖渍、醋腌，而肉类则是采用油封的方式。
取一只适龄的大鸭腿，切削掉鸭皮边缘上的脂肪先熬出鸭油。
然后用岩盐、干香草碎、黑胡椒、大蒜、百里香、月桂叶等材料将鸭腿腌制一天，再将其擦净，放入鸭油中，辅以迷迭香、鼠尾草、紫苏叶等香料，以90度的温度低温小火慢炖。
当鸭肉被炖熟之后，若是不急着吃，可以直接封在鸭油中保存很久。
而要吃时，只需把鸭腿捞出沥油，小火将鸭皮煎至焦黄，再配上酸甜解腻的炭烤小番茄，一道美味的油封鸭腿便算是完成了。
做这么一道菜，光是前期的准备腌制时间就需要一两天，因此也是格外的麻烦。
不过它的味道也算是对得起它繁琐的烹调方式了。
克拉克自己伸手拿起一根油封鸭腿，轻轻咬上一口，酥脆的鸭皮和软绵的鸭肉顿时就从骨头上脱离下来。
一种肥美丰腴的肉食口感，混合着大量的香料滋味，加上几乎浸满-->>