(=v=),或者这种( ̄▽ ̄)、( ̄︶ ̄)。

    另外就是他们的腋下会长出一些细密的蓝宝石般的鳞片,这是眷属的标志。

    厨师们也是第一次烹制多头蛇,他们先进行了一些测试。发现这东西居然意外的难以加工。

    这是因为九头蛇的超强再生能力。它们的肉具有极高的细胞活性,即使本体已经死得不能再死,但是它们的细胞还是活的。切下来肉块,居然还在微微颤动。

    这种特性固然使得肉类具有独特口感,但是在处理的时候就很困难了,在切肉的时候,就会感觉到仿佛所有肉纤维都在拼命的抵抗,这样切出来的肉就严重变形了。或许很多人并不在乎肉块是不是变形,但是对于大厨来说,无疑是对他们刀功的侮辱。

    张师傅是这次“九头蛇行动”的主厨,他来自岭南省,是岭南菜的大师,尤其擅长蛇类料理,具有丰富的蛇类处理经验。

    他想了想,就找了一罐液氮,按住喷射阀,对一大块还在颤动的蛇肉喷了上去。

    “嗤……”

    极低温的白雾顷刻笼罩了砧板上的肉块。

    被液氮冰冻后,蛇肉的细胞活性大幅度下降,同时肉块也冻硬固定了,之后再下刀切就轻松得多,也不会变形。

    张师傅拿起锋利的雪钢菜刀轻轻切下,一片一指厚的蛇肉就和肉块分开了。

    修雪这边的高级食材很多,其中不乏恶魔、巨龙这类,它们活着的时候不好对付,死了之后的肉也不怎么好对付,普通菜刀都切不动。当然如果等到细胞彻底死亡了倒还好说,随随便便都能处理,但那样就不新鲜了。

    为了趁着细胞还没完全死亡时处理,就需要特殊的刀具。一开始他们都是用的法器菜刀,后来发现用“雪钢”,也就是被修雪的真龙辐射改性后的金属,制作的刀具效果最好,无论是什么生物的肉,都能搞定。

    因为“雪钢”也相当难以加工,所以到后来就是先把普通材料的刀具做好,再放到修雪的垫床石下面,过一段时间再去取出即可。后来甚至发展到把一些特殊零件放进龙窝去,让修雪“再加工”。

    所以现在修雪还成了个“加工厂”,估计她再成长几次之后,搞不好一条完整的“修雪产业链”都能被大夏那帮专家捣鼓出来。

    但是这种办法加工的产量有限,放多了不行,零件也不能太大。修雪虽然平时不带脑子,但是床不舒服还是会找原因的,要是被她发现了这些东西,就会被她当垃圾丢掉,或者真的用她的爪牙“再加工”一遍,把那东西变成她喜欢的形状,那就是该哭了。

    试好刀之后,张师傅手中的菜刀就变成了一团刀光,人头大的一块蛇肉瞬间就变成了一堆手指大小的肉条。

    多头蛇的肉粉嫩细致,是一种浅玫瑰色,看着十分艳丽。

    肉条放进盆里,洒入黄酒和精盐进行腌制,此时不需其他调料,以免抢味。像按摩一样轻轻地捏着蛇肉的,使其充分腌制入味,同时使得肉质更松软。

    旁边的助手在锅里放入一大块金黄色的油脂。这是蛇蝎魔图尔青提供的魔油,经过大厨们的比较,发现这种恶魔的油脂最为极品。这次十吨肥肉除了用来制作酸肉和其他菜肴用掉的四吨,别的大都被熬成了油脂备用,油渣大部分进了修雪的小包包。

    “呲呲呲呲……”

    很快,油脂就在热锅中融化了。一股清爽淡雅如兰花般的幽香立刻冲了出来,趁着热力迅速荡漾开来。

    “好香!”众人只感到一股沁人心脾的香气直往鼻子里钻。

    “没想到看着那么粗犷的蛇蝎魔的油脂香气居然这么有清新淡雅。都不像是动物油脂,更像是花朵精油……”也在旁边围观的苏雷抽了抽鼻子,为图尔青这位慷慨的兄逮点了个赞。

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